Hej! Att rida är som att baka pepparkakor fast utan pepparkaksform. Fråga Gabbi! Jag kommer altför väl ihåg hur hon gjorde när vi var små och bakade pepparkakor.

Jag knådade, kavlade och formade den ena pepparkakan finare än den andra. Gabbi Tog helt sonika sin deg, hon åt en bit av den och lät resten fallla ner i en stor klump på plåten. Hennes pepparkaka blev liksom bränd utanpå och aldrig klar inuti efter att den gräddats i ugnen. Precis så kan det vara i början när man ska lära sig rida. Med tiden blev Gabbi bättre på att baka, hon var ju ändå fyra år yngre än mig.

Även när man är en van bagare/ryttare så blir degen aldrig likadan från en gång till en annan fast man tycker att man använt de vanliga ingredienserna. Degen lever sitt eget liv. Ibland faller den isär, Ibland sväller den uppåt och en annan gång flyter den iväg åt helt fel håll på plåten.

Man kan välja att baka sina pepparkakor med en pepparkaksform. Men hur kul och är det att stå där med 50 exakt likadana pepparkaksgrisar. Opersonligt och urtrist. Det blir ingen lyckligare av.

Nej, då är det mycket roligare att skära ut dem på fri hand. I början skrattar man förmodligen så att det finns risk för att man ska dö. Men så efter ett tag så har man blivit riktigt säker på handen och börjar våga sig på nya former och figurer. Det blir en utmaning att hela tiden bli bättre.

Så till själva gräddnigen. Det är nästan omöjligt att få precis rätt färg och konsistens på pepparkakorna. Antingen tar man ut dem för tidigt och då blir det mjuka och omöjliga att ta upp från plåtpappret. Låter man dem stanna några sekunder för länge så blir de kolsvarta och oätliga.

Men nån enstaka gång tar man ut dem precis i rätt tid och då doftar och smakar de alldeles underbart!

Vilken typ av bagare/ryttare är du? Pepparkaksklumpen eller den som aldrig vågar prova nåt nytt utan bakar vidare i samma form eller kanske den som vågar komma vidare och ta till sig nya saker?

Det vet du bara själv.

Tyckte ni att det här var att gå för djupt? Sitter ni med fingret på telefonens knappsats och funderar om ni ska ringa och kolla hur set står till med min hjärna? Kanske det, men pepparkaksdeg är bra gott!